Arroz especiado con apio y zanahorias

Arroz especiado con apio y zanahorias

Arroz especiado con apio y zanahorias

Si pruebas la receta que te traigo hoy, la vas a repetir un montón de veces, un arroz que no cansa nada con ese saborcito a especias, vegetariano, vegano, de dieta y de lo más sano. Te lo dije que era un regalito de receta! Te vienes conmigo a prepararlo?

Ingredientes:

350g. arroz basmati

4 zanahorias

2 ramas de apio

perejil picado

un puñado generoso de pasas sin hueso

2 ajos

1/2 cta. canela

1/2 cta. comino molido

1/2 cta. jengibre molido

1/2 cta. cúrcuma

pellizco nuez moscada

aceite

pimienta

sal

 

Arroz especiado con apio y zanahorias

  • Hervimos el arroz 15 minutos, lo escurrimos y reservamos.

  • Mezclamos las especias en un bol

  • Pelamos las zanahorias y con el pelador reservamos unas tiras para decorar el plato. (Las ponemos en agua fría) El resto lo troceamos pequeñito.

  • Lavamos y cortamos el apio más o menos de la misma medida que las zanahorias.

  • En una sartén ponemos a dorar los ajos pelados y chafados, el apio y la zanahoria. Dejamos unos 8 minutos.

  • Añadimos las pasas y dejamos 5 minutos más.

  • Incorporamos el arroz, las especias, el perejil, salpimentamos y dejamos 5 minutos más removiendo.

  • Emplatamos decorando con las tiras de zanahoria y perejil

Arroz especiado con apio y zanahorias

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