Bizcocho de mermelada

Bizcocho de mermelada

Bizcocho de mermelada

Buffffff que bizcocho más esponjoso y más rico. En mi caso lo hice para aprovechar una mermelada de zanahoria casera, y la verdad que estoy deseando repetirlo con otras mermeladas…es una delicia de jugoso y esponjoso…hasta ahora el que más!!
Hacedlo que váis a flipar!
TRADICIONAL


Ingredientes:


1 yogur griego
1 medida de yogur de aceite de oliva
2 medida de yogur de azúcar
3 medida de yogur de harina de repostería
1 sobre de gasificante para repostería
4 huevos
2 medidas de yogur de mermelada (+1 para la cobertura)
cerezas deshidratadas (opcional)


Preparación:


– Encender el horno a 150º
– En un bol batimos el yogur junto con el aceite y el azúcar
– Añadimos la harina y los huevos uno a uno, batiendo cada vez
– Agregamos el gasificante y la mermelada y volvemos a batir
– Volcamos la mezcla en un molde engrasado, y horneamos 1 hora. (Haced la prueba del palillo antes de sacarlo)
– Cuando el palillo salga seco, dejar el bizcocho templar un poco, y cubrir la superficie con la mermelada reservada, y adornar con las cerezas.
El mejor bizcocho que he probado nunca!!


Bizcocho de mermelada

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