Brou de gallina

Brou de gallina

Brou de gallina

D’aquest brou n’hauríem de tenir sempre al congelador, només de beure una tassa ja et sents reconfortat i t’anima una mica. De fet quan estàs malalt o baix de defenses ja te’l demana el cos, oi?

 

Ingredients:

300g. gallina

200g. pit gallina

1 os de vedella o porc

1 cullerada de cigrons secs

1 porro

1 pastanaga

julivert

sal

Brou de gallina

  • En una cassola grossa posem 2 litres d’aigua i quan comença a bullir posem tots els ingredients.
  • Ho portem de nou a ebullició i desescumem el brou. Ara baixem el foc i deixem que bulli més lentament.
  • Colem el brou (podem reservar la carn de gallina per altres preparacions, com croquetes, canelons…), el posem en pots i el deixem refredar.
  • El podem desgreixar deixant els pots unes hores a la nevera, el greix pujarà a la superfície i el podràs treure molt bé amb una cullera.

Brou de gallina

Brou de gallina
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments