Aquesta sopa freda de cireres és típica d’Hongria, es diu Hideg Meggyleves i és ideal per a aprofitar que estem en plena temporada de cireres. Té un sabor lleugerament dolç i s’ha de servir ben freda. Amb aquesta sopa tan bona participo al Reto Cocinas Del Mundo, que en el mes de juliol es dedica a qualsevol recepta del món, que sigui estiuenca.
Esta sopa fría de cerezas es típica de Hungría, se llama Hideg Meggyleves y es ideal para aprovechas que estamos en plena temporada de cerezas. Tiene un ligero sabor dulce y se debe servir bien fresquita. Con ella participo en el reto Cocinas Del Mundo, que en el mes de julio se dedica a cualquier país, siempre y cuando sea una receta veraniega.
Ingredients:
600g. cireres (cerezas)
200g. crema agra (nata agria)
20g. farina (harina)
5g. sucre (azúcar)
5g. canyella en pols (canela en polvo)
3 rodanxes de llimona amb pela (rodajas de limón con piel)
1’5 l. aigua (agua)
3 claus d’espècia (clavos de olor)
sal
fulles de menta (hojas de menta)
- Espinyolem les cireres i les posem a una cassola amb l’aigua, el sucre i els claus clavats a la llimona. Salem i ho portem a ebullició 5 minuts.
- Traiem les rodanxes de llimona (amb els claus) i tornem a posar al foc.
- En un bol barregem la crema agra amb la farina i ho afegim a la sopa. Remenem bé i deixem 3 minuts més fins que quedi una mica espesa.
- Apartem del foc, reservem unes quantes cireres per decorar i ho triturem tot.
- Servim ben freda amb les cireres reservades i fulles de menta.
- Deshuesamos las cerezas y las ponemos en una olla con el agua, el azúcar y los clavos de olor clavados en las rodajas de limón. Salamos y lo llevamos a ebullición 5 minutos.
- Sacamos las rodajas de limón (con los clavos) y lo devolvemos al fuego.
- En un bol mezclamos la nata agria con la harina y lo incorporamos a la sopa. Mezclamos bien y dejamos 3 minutos más, hasta que espese un poco.
- Apartamos del fuego, reservamos unas cuantas cerezas para decorar y lo trituramos todo.
- Servimos bien fría con las cerezas reservadas y las hojas de menta.
Font: Cocina Casera.
Me ha encantado! Súper refrescante para estos calores que tenemos ahora mismo.
Bss
Elena
Esa sopa esta genial, me guardo la receta, apetece muchísimo.
Un abrazo
Concha
Mmmm! Aquesta sopa de cireres ha d’estar boníssima! Segur que també súper refrescant!
Curiosa crema fría, por sus ingredientes, pero solo con ver su color ya me la comería. Tendré que hacerla, y probarla, ya que la desconocía. Un abrazo.
Está muy rica Estela y es diferente a todo lo que hacemos por aquí, te encantará!
un beso guapa
Val la pena espinyolar tantes cireres Cristina, t’ho asseguro!!
Un petonàs guapa!
Ya verás como te encanta Concha, un beso guapa!
Siii Elena y está deliciosa!
Un beso guapa!
Me ha encantado, tocaya! Este mes las quiero hacer todas jaja
jajajajjaj, son muy fáciles, a por ellas!!
un beso guapisima!!