Ya es tiempo de cremas de verdura, y ya sabéis que me pirran, así que vamos a empezar la temporada con esta de remolacha y el toque de parmesano que ummmmmmmm….te pone los ojos en blanco…
TRADICIONAL y THERMOMIX
Ingredientes:
2 remolachas
1 cebolla
1 patata
500g. caldo de verdura
25g. aceite
sal
pimienta
queso parmesano rallado
Preparación:
– Pelar y cortar a trozos pequeños la remolacha, la patata y la cebolla. (En TH pelarlas y ponerlas en vaso en 2 ó 3 trozos y 10s. V.5)
– Ponerlo todo en una olla, y añadir el caldo de verdura, aceite, sal y pimienta y dejar hervir durante 20/25 minutos. (En TH Añadir el caldo, pimienta, sal y aceite y 25m. 100º V.cuchara)
– Triturar todo con la batidora (En TH 1m. V.5-10)
– Servir en platos hondos y espolvorear el parmesano por encima
