Copa de mango y berberechos

Copa de mango y berberechos

Copa de mango y berberechos

Dicen que quien roba a un ladrón tiene 100 años de perdón, pues todos para mi, porque he hecho un robo doble. La receta la publicó Montse de Trasteamos en mi cocina, que la cocinó para el reto ASALTABLOGS este enero. Ese mes tocaba asaltar a Maribel, del blog Picoteando ideas.

Esta receta fue una de las que me guardé porque se me antojaba deliciosa, además de bonita, et voilà! aquí la tienes. Aunque un pelín tuneada, una copa refrescante y deliciosa, y que va genial para servir un aperitivo precioso. Si a ti también se te antoja, sigue leyendo…te dejo la receta de Montse aquí, y aquí la original. Venga vamos a por ella!

Ingredientes:

1 lata de berberechos (la receta original era con 2)

1 mango

1 pepino

2 chalotas

1 limón (el zumo)

aceite Aove

sal

pimienta

hojas de menta fresca picadas

Copa de mango y berberechos

  • En un bol ponemos los berberechos con casi todo su líquido (más o menos la mitad) junto con el mango y el pepino pelados y cortados a daditos.

  • Añadimos las chalotas a rodajitas y aliñamos con aceite, sal, pimienta y el zumo de limón.

  • Mezclamos todo y lo servimos en copas, añadiendo la menta picada al final.

Copa de mango y berberechos

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Maribel
2 years ago

Que rico plato, es de los que apetece mucho y más con este calor,
Un estupendo asalto gracias mil por robar en mi cocina jejejej.
besitosss