Crema de marisco económica

Crema de marisco económica

Crema de marisco económica

La vi en la revista de diciembre de CUINA y me encantó que haya propuestas para todos los bolsillos. Esta crema va a salir por muy poquito dinero y está riquísima con el sabor a pescado. Las almejas son opcionales, aunque le dan un toque bonito y sabroso. Vamos a cocinar!!

Ingredientes:

1 puerro

1 cebolla

3 ajos

2 zanahorias

2 tomates

aceite de oliva Virgen Extra

sal

pimienta

chorrito de brandy

2 rebanadas de pan tostado

1 litro de fumet o caldo de pescado (pincha para la receta)

1 cta. pimentón

150ml. nata

200g. almejas

1/2 vaso de vino blanco

Crema de marisco económica

  • Rehogar el puerro, la cebolla, ajos, zanahorias y tomates, todo troceado.
  • Salpimentar y regar con el brandy
  • Añadir el pan troceado y remover hasta que se deshaga
  • Incorporamos el fumet, pimentón y sal y dejamos 30 minutos a fuego bajo.
  • Añadimos la nata y cocinamos hasta que hierva, que apartaremos del fuego y trituraremos.
  • Ponemos las almejas en un cazo con el vino blanco y lo dejamos evaporar. Tapamos hasta que se abran y las colamos.
  • Servimos la crema con las almejas, cebollino picado y flores comestibles (opcional)

Crema de marisco económica

Crema de marisco económica
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments