Aquí us porto una variant del gaspatxo, fet amb pebrot escalivat, que l’hi dona un toc suprem!
Ingredients:
500g. tomàquet
2 pebrots vermells
80g. pa sec integral
1 cullerada de vinagre de poma
100ml. oli OOVE
sal
1 poma pelada i tallada a daus petits per servir
- Untem els pebrots amb oli i l’escalivem al forn 30 minuts a 200º
- Deixem refredar els pebrots i els pelem i els posem juntament amb la resta d’ingredients al got de la batedora, excepte la poma.
- Triturem tot ben fi, i ajustem amb aigua la textura més espés o més líquid.
- El refredem a la nevera i servim amb els dauets de poma.
