Dahl de lentejas con ajos

Dahl de lentejas con ajos

Dahl de lentejas con ajos

Hoy te traigo una receta de dahl de lentejas de Madhur Jaffrey (1933), es una actriz, escritora gastronómica y de viajes, y personalidad televisiva nacida en India. Ha escrito más de una docena de libros de cocina y ha aparecido en varios programas de televisión relacionados, el más notable de los cuales fue Indian Cookery de Madhur Jaffrey , que se estrenó en el Reino Unido en 1982.

Actuó en varias de sus películas como Shakespeare Wallah (1965), por la que ganó el Oso de Plata a la Mejor Actriz en la 15ª edición de Berlín International Film. Festival . Ha aparecido en dramas en radio, teatro y televisión. 

La receta que haremos hoy es un dahl bien adaptado a nuestra cocina, con muchos ajitos y muy sencilla de preparar, por si eres de las mías y comes sopas de lentejas hasta en verano! Vienes a la cocina?

Ingredientes:

2 ajos con piel aplastados (con el mango del cuchillo)

4 ajos pelados y en rodajas

cayena molida

aceite aove

200g. lentejas

1/2 cta. cúrcuma

1 litro de agua

sal

4 cucharadas de menta fresca picada

1 cta. za’atar (o comino en su defecto)

Dahl de lentejas con ajos

  • En una cazuela calentamos el aceite con los dos ajos aplastados y un poco de cayena.
  • Cuando empiecen a dorarse, añadimos las lentejas, el agua y la cúrcuma, y llevamos a ebullición.
  • Bajamos el fuego y dejamos cocer hasta que estén del todo tiernas.
  • Añadimos el za’atar (si no tienes, usa comino) , la menta y sal, removemos unos minutos y ya está lista!

Dahl de lentejas con ajos

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