Tercer domingo de mes y toca viajar! Nos vamos a Filipinas de la mano de Cocinas del mundo, y encontramos allí este estupendo bizcocho de coco y yuca. Tenía muchas ganas de probar la yuca, un tubérculo grandote parecido a la patata. (Os pongo foto abajo).
El sabor del bizcocho es claramente de coco, la textura es húmeda y mejor comerlo con cuchara, está realmente rico. Os invito a merendar!
TRADICIONAL
Ingredientes:
175g. yuca fresca rallada
50g. coco rallado + el de espolvorear
3 huevos
150g. azúcar de coco
125g. leche de coco
1 cta. levadura
1 pizca de sal
3 cucharadas aceite
Preparación:
– Encender el horno a 180º
– Mezclar todos los ingredientes y batirlos
– Volcar la mezcla en un molde de aprox. 20×20, engrasado
– Hornear 40 minutos y dejar enfriar
– Espolvorear coco rallado por encima
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| Yuca |
Oye, qué interesante. Fíjate que he comido la yuca de bastantes maneras, pero nunca en una receta dulce. Suena muy bien 🙂
Mmmmm yo y el coco no somos nada amigos pero como a ti, este reto me sirvio para descubrir la yuca tambien y me gusto mucho. De todas formas te ha quedado un dulce muy rico! Un besito
Si te gusta el coco, a mi me encanta, esta elaboración hay que probarla si o sí.
Bss
Me encanta el coco, así que me gustaría mucho este postre, pero nunca he probado la yuca. Saludos 🙂
Yo la yuca no la he probado pero en un postre y con coco creo que va a estar buenísimo…
muy rico, sí!!
un besote guapa
Una mezcla sensacional para un postre….me encanta el coco.
Un besito y nos vemos por Grecia.
gracias guapa, un besito
en casa tenemos un cocoadicto…exito total!!
un beso guapa
está muy rico, prueba que te encantará!
un besote
estoy deseandoooo..jajaj me encanta la gastronomía griega
gracias un besete!!
Acabo de aprender un uso para la yuca que me ha gustado. ¡Buena elección!
Bss
Elena
¡Qué buena pinta! Ya me comía yo un trocito. Un besazo de Dulces Helens
No encontré nada dulce la verdad, aunque soy mas de salado se agradece el postre.
Ya me imagino la textura con el coco y la yuca uumm sorprendente!
Nos vemos en Grecia!
Besos
Nieves
venga que te guardo un cachito!
un besito
gracias guapa! deseando ir a Grecia ya..
un besazo!!
eso buscaba yo Elena, es muy recomendable!!
gracias, besitos!!
Nunca he usado yuca para cocinar. Que atrevida es esta receta, aunque la verdad llevando coco la compro, se ve una textura super jugosa y el sabor seguro que sorprendente.
Bss
Un delicioso dulce como me gustan a mi.
Me ha encantado la receta que has elegido.
Besos
Nunca he probado la yuca, ni he probado a cocinar con ella, pero viendo este bizcocho creo quye toca animarse, me gusta tu aportacion, besos
está riquísimo Rosalía…la yuca casi no le aporta sabor…la textura es excelente!
gracias guapa, un besazo!!
gracias Rosa, un besito
anímate, es un descubrimiento!
gracias guapa, besitos
Me encanta el coco yo tambien lo usé asi que este bizcocho tiene que estar muy rico.besinos
gracias guapa, un besete
verás que sí!! una delicia!
gracias guapa, besitos!!