Espaguetis integrales a la putanesca con sardinas

Si, ya sé que con las calores no apetece nada ponerse a cocinar. Hoy te traigo un plato que se hace en un momento, la salsa se cuece mientras hierve la pasta, es sanísimo y está ummmmm una pasada de rico. Utilicé sardinas de lata, aunque bien se pueden usar frescas, bien desespinadas. Te animas?

Ingredientes:

400g. espaguetis integrales

4 tomates maduros

2 ajos con piel, chafados

1 latita de aceitunas verdes sin hueso

12 filetes de sardina (en lata o fresca)

1 cuch. alcaparras

perejil picado

aceite, sal, pimienta

ají en escamas (opcional)

• Cocer la pasta, escurrir y reservar

• En una cazuela ponemos aceite y los ajos. Dejamos unos minutos

• Añadimos los tomates a dados y dejamos cocer 10 minutos

• Incorporamos las aceitunas, alcaparras, los filetes de sardina sin espinas y cocemos 1 minutos (algunos minutos más si son frescas las sardinas)

• Añadimos la pasta reservada, salpimentamos y servimos con el perejil picado.