Ensalada niçoise con atún fresco

Ensalada niçoise con atún fresco

Ensalada niçoise con atún fresco

Desde que preparé el pan bagnat, que tenía muchísimas ganas de hacer la ensalada niçoise, y por fin ha caído, pero con atún fresco en lugar de lata. Es una ensalada completísima, rica y sana como pocas, así que no te quedes sin ella, te vienes?

Ensalada niçoise con atún fresco

Ingredientes:

lechuga

1 rodaja de atún fresco, de unos 100g.

125g. patatas

50g. judías verdes

50g. tomates cherry

25g. olivas negras

1 cta. alcaparras

1 lata de anchoas en aceite

1 huevo duro

aceite

vinagre

mostaza

sal y pimienta

Ensalada niçoise con atún fresco

  • Hervimos las judías troceadas 10 minutos, y las patatas 20 minutos. Escurrir y enfriar.
  • Cocemos el huevo y reservamos
  • Untamos el atún con aceite, lo salpimentamos y lo marcamos unos segundos a fuego fuerte en una plancha o sartén. Lo cortamos en dados y los reservamos.
  • En la fuente donde vayamos a servir la ensalada, ponemos la lechuga troceada, las olivas, las alcaparras, los tomatitos cortados por la mitad, las judías y las patatas.
  • Hacemos una vinagreta al gusto con aceite, vinagre mostaza, sal y pimienta.
  • Incorporamos los filetes de anchoa a la ensalada, colocamos los huevos, el atún y regamos con la vinagreta…y a disfrutar!

Ensalada niçoise con atún fresco

Ensalada niçoise con atún fresco
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments