Aguachile de camarones con mango estilo Sinaloa #CocinasDelMundo #Sinaloa

Potentísima explosión de sabores, todos perfectamente identificados en este aguachile! Llevaba tiempo queriendo hacer un aguachile casero, y el reto Cocinas Del Mundo, me ha venido genial este mes. Viajamos a Sinaloa, uno de los 31 estados de México, que cuenta con nada más y nada menos que 11 ríos y 11 presas, además de muchos puertos pesqueros…así que probaremos uno de sus platos típicos, los aguachiles con camarones.

Antiguamente los aguachiles se hacían con carne, originarios de la zona serrana, pero poco a poco fue llegando a la costa y variando así sus ingredientes.

No dejes pasar la receta, está BRUTALISIMA!!!

Ingredientes:

500g. gambas peladas

chile en copos o molido

1/2 cebolla roja o cebolleta

zumo de 10 limones

1 pepino

1 mango

1 aguacate

cilantro fresco

1 ajo

sal

pimienta

 

  • Pelar y limpiar las gambas
  • En un bol ponemos el zumo de los limones, medio manojo de cilantro y el chile y lo batimos todo. Sumergimos las gambas en este marinado y dejamos 30 minutos.
  • Cortamos la cebolla en juliana y pelamos y troceamos el pepino, mango y aguacate, lo añadimos todo a las gambas.
  • Sacamos 3 cucharadas del marinado a un vaso y le añadimos el ajo machacado, pimienta y sal, y lo devolvemos a las gambas, removiendo para integrar todo.
  • Servimos con un poco más de cilantro fresco picado.

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10 Comments
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CRISTINA
2 years ago

¡Qué pintaza! Seguro que un acierto de receta, habrá que probarla.

Encarnita
2 years ago

Me parece un aperitivo o primer plato fácil y que seguro estaría muy rico. Bss desde Asturias

Estela
2 years ago

Me encanta, y la mezcla con el mango debe ser deliciosa. Hemos coincidido y a mi esta receta me ha gustado mucho.

La cajita de Nieves y Elena

Wuauuu! Esta cae en la próxima reunión con picoteo.

Bss

Elena

Bergua
2 years ago

Viendo los ingredientes y la preparación, no me queda duda de que está tan brutal como dices 🙂