Kale con chorizo y limones

Si has comprado kale y no sabes qué cocinar con ella, aquí te traigo una idea que es lo más! con el sabor del chorizo y el toque cítrico de los limones en conserva, no te va a dejar indiferente, está riquíssssssimo, y es de un chef de confianza: Ottolengui. Te animas con ella?

Ingredientes:

aceite aove

150g. chorizo fresco en rodajitas

3 ajos laminados

1/2 cta. pimentón

600g. kale troceada

3 limones en conserva sin semilla y picados

1 cuch. zumo de limón

100g. nata agria

sal y pimienta

• En una cazuela (que tenga tapa) salteamos el chorizo 4 minutos, hasta dorar.

• Añadir los ajos y sofreír. Incorporar el pimentón, dar unas vueltas y sacar con una espumadera el chorizo y los ajos, reservándolos.

• Añadimos la col kale al aceite, 2 cucharadas de agua, sal y pimienta. Tapamos la cazuela y dejamos cocer 3 minutos, removiendo de vez en cuando.

• Destapamos y prolongamos la cocción 6 minutos

• Incorporamos el chorizo y los ajos, los limones picados y el zumo. Apartamos del fuego y añadimos la nata, removemos bien hasta mezclar todo y servir.