Parece mentira que no reparemos en los tesoros que podemos encontrar cuando miramos atrás…Este mes en el reto de Cooking The Chef, hemos descubierto uno (uno más) con Pellegrino Artusi y su libro “La Ciencia De Cocinar Y El Arte De Comer Bien”.
Me he quedado con unas cuantas recetas pendientes de hacer, entre ellas “La Dolce Firenze” un dulce que encontró en Florencia y al que le puso nombre Artusi, aunque excusa su sencillez diciendo: “Acógeme como plato familiar y porque puedo calmar tu boca con poco gasto”.
El libro es muy ameno de leer y con unas instrucciones bastante claras, así que no cuesta nada seguir una receta una vez traducido del italiano.
Como el queso nos vuelve locos, me tiré de cabeza al púding de Ricotta, y estaba….divinísimo….y sencillo a más no poder!
Te dejo aquí el enlace al recopilatorio de mis compis de reto, no te lo pierdas!
Ingredientes:
300g. queso Ricotta
100g. azúcar glass
100g. harina de almendra
5 huevos
ralladura de 1 limón
arándanos, grosella, moras….
- Mezclamos las almendras molidas con la Ricotta, añadimos el azúcar y los huevos previamente batidos.
- Engrasamos un molde de púding con mantequilla y pan rallado.
- Vertemos la mezcla en el molde y repartimos los frutos rojos que hemos elegido.
- Horneamos a 180º unos 40 minutos. Si hacemos la prueba del palillo, debe salir casi seco.
Todo lo que lleva queso ricotta me encanta, por lo tanto este puding seguro que me vuelve loca.
Que delicia de Puding!!! En casa nos gusta mucho el puding, y este me lo guardo y de seguro que lo hare muy pronto. Enhorabuena por tu receta. Besos.
Está riquísimo Belén, muchas gracias guapa!!
un besito
Si además te gusta el queso te va a encantar, muchas gracias guapa!
besos
Ostras que bueeeno!!! Ya estoy tardando en hacerlo 🤗👌
Petonets
Pues a mi me gusta mucho el queso, y cuando he visto la foto en el recopilatorio me ha llamado mucho la atención, será también por los frutos rojos que lleva. Esta receta me la pongo a pendientes! A mi me ha gustado mucho el reto de este mes, Italia y su cocina creo que atrae a todos en general, y hemos descubierto una gran variedad de cocinas en la misma Italia.
Gracias por compartir tu elección!
Fíjate que fácil y que rico, el ricotta en los postres es ideal, me encantan todos los postres que lleven queso.
Me lo apunto para hacerlo cualquier dia.
Besos
Nieves
jaja gracias Concha, ya verás que ricoo!!
petonsss
A mi también me ha gustado mucho el reto…bueno todos los meses se aprende un montón!!
gracias guapa, petonets
Entonces igual que yo…con el queso a muerte..jejeje
gracias Nieves guapa, un besito
Me encantan las preparaciones con frutas porque no soy muy dulcera y la fruta compensa. Voy a intentar hacerla con unas fresas y ya te diré. Gracias por traerla
Un pudding con ricotta y frutos rojos… Delicioso!!
siii muy rico!
gracias guapa!
ummm que rico va a quedar con fresas!! ya me contarás
un beso guapa