Típica de la India, y muy parecida al cordero estofado. Predomina el cardamomo, aunque tiene más especias…te aseguro que tiene un sabor impresionante de aquellos de abrir los ojos de par en par. Un plato ideal para acompañar con arroz hervido y tenemos un plato único de lujo!
Ingredientes:
2 cucharadas de cardamomo molido
900g. paletilla de cordero en tacos (yo la puse deshuesada)
2 tomates picados
1 cebolla roja picada
1/2 cta. garam masala
1 cucharada de tomate concentrado
1/2 cta sal
600ml. agua
pimienta
- En una cazuela calentamos aceite y añadimos el cardamomo, lo tostamos ligeramente removiendo.
- Añadimos la carne y la doramos.
- Incorporamos los tomates y la cebolla y a los 5 minutos, el garam masala, el tomate concentrado, la sal y el agua. Dejamos a fuego lento con la cazuela tapada unas 2 horas.
- Emplatamos, espolvoreamos pimienta recién molida y servimos. (Con arroz para aprovechar la salsita)
Que rico se ve, he de probar lo del cardamomo a ver que sabor le da. 😀
Besote!!!!
Está muy rico Ayla! bueno es que a mi las especias me chiflan!!
un beso guapa
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