Gambones con majado de cilantro, lima y ron

Si aprovechamos las ofertas cuando vamos al super o a la pescadería, no hace falta gastarse medio sueldo en cocinar exquisiteces como esta. Es sencillísimo de preparar, y podemos convertir un lunes en un LUNES, o un jueves en un JUEVES. Porque no hace falta esperar el día de celebrar algo, celebremos que estamos aquí hoy, verdad? Como el cilantro me encanta y para salir de la zona de confort del perejil, me decidí a probar esta maravilla. Te animas?

Ingredientes:

12 gambones

3 ajos

1 manojo de cilantro

1/4 taza aceite AOVE

4 cuch. ron

sal

pimienta

zumo de 1/2 lima

ralladura de 1/2 lima

• Encendemos el horno a 220º

• En un mortero, majamos los ajos y el cilantro junto con la sal y la pimienta

• Añadimos el ron poco a poco, y hacemos lo mismo con el aceite, removiendo y añadiendo.

• Al final añadimos el zumo y la ralladura de lima

• Colocamos los gambones en la bandeja del horno, y rociamos con el majado

• Horneamos de 7 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de los gambones

• Servimos regando con el jugo que ha quedado en la bandeja del horno.