Habas al aceite de menta

Habas al aceite de menta

Habas al aceite de menta

Habas!! que ricas! Os gustan? hoy traigo un plato único que lleva casi de todo. Está muy rico y la menta le da un toque fresco imprescindible, vamos a por él!
TRADICIONAL


Ingredientes:


1 kg. habas frescas, desgranadas
4 ajos tiernos
4 cebollas tiernas
100g. panceta
1 morcilla negra
aceite
dos puñados de hojas de menta
agua


Preparación:


– Sofreír la panceta a trocitos en una cazuela, añadir la cebolla picada, el ajo picado, la morcilla a daditos y las habas. Tapar la cazuela y dejar a fuego bajo entre media hora y tres cuartos, dependiendo del tamaño de las habas. Tienen que quedar arrugaditas y marronosas
– En un cazo ponemos agua a hervir y añadimos la menta unos segundos.
– La pasamos a un vaso de batidora, con un poquito del agua de cocerla, y batimos
– La colamos y añadimos aceite al gusto. Reservar
– Servir las habas, regando con el aceite de menta.



Habas al aceite de menta

 

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