Luchhis (pan para patés)

Del libro de panes de mi adorado Xavier Barriga, está delicioso! es un pan crujientito por fuera y suave por dentro, lo que lo hace el complemento perfecto para un paté, por ejemplo el Tzatziqui que publiqué ayer..jeje   TRADICIONAL


Ingredientes:


500g. harina de fuerza
10g. sal
250g. agua
50g. aceite


Preparación:


– Mezclar y amasar bien todos los ingredientes
– Dividir la masa en bolas de unos 80g. cada una ( me salieron 8 piezas) y tapar 15 minutos.
– Calentar abundante aceite en una sartén
– Aplanar las bolas con las manos y freir en el aceite muy caliente, al sacar dejar en papel absorbente.
A disfrutar con el mojeteo!