Macarrones con salsa ligera de boletus

Macarrones con salsa ligera de boletus

Macarrones con salsa ligera de boletus

La pasta cocida no engorda…lo que engorda es la salsa….cuántas veces lo hemos oído?…pues entonces vamos a aligerar las salsas, noooo? hoy con boletus secos, un indispensable de la despensa, porqué te sacan de un apuro y aguantan mucho tiempo.
TRADICIONAL


Ingredientes:


300g. de macarrones
500g. leche evaporada
1 bote de boletus secos
agua
sal


Preparación:


– Poner a hidratar los boletus en agua templada
– Mientras, cocemos la pasta, siguiendo las indicaciones del paquete y la escurrimos, que quede al dente.
– En una sartén calentamos la leche y cuanso empiece a hervir, añadir los boletus escurridos, bajar el fuego y dejar que cueza, removiendo de vez en cuando, hasta que espese la salsa.
– Servimos los macarrones y regamos con la salsa.


** He hecho la versión infantil para la salsa, pero antes de verter la leche en la sartén, podemos sofreir una cebolla picada i/o unos ajitos.




Macarrones con salsa ligera de boletus

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