Magret d’ànec amb ceba caramel·litzada

Magret d’ànec amb ceba caramel·litzada

Magret d’ànec amb ceba caramel·litzada

Aprofitant que estem en plenes festes, et porto aquest ànec tot terreny, que va bé qualsevol dia, inclòs els festius…i és que està boníssim!!

 

Ingredients:

 

1 magret d’ànec

3 cebes

4 cullerades de sucre morè

sal i pebre

1/2 got d’aigua

2 cullerades de mantega

 

Magret d’ànec amb ceba caramel·litzada

  • Comencem fent uns talls al magret, amb un ganivet afilat a la part del greix. Fem un talls en diagonal en una direcció i després en l’altre, fent rombes, d’un cm. i mig de fons. Salpebrem.
  • Encenem el forn a 150º
  • En una paella sense oli, a foc mig, posem el magret de manera que el greix toqui la part calenta, i el deixem uns minuts fins que la pell és ben daurada.
  • El girem i el marquem per l’altre costat, uns 4 minuts. El passem a una safata de forn, i el fiquem al forn amb la pell mirant amunt, uns 10/15 minuts.
  • Per mentre, afegim la mantega a la paella on hem marcat l’ànec i posem les cebes pelades i tallades en juliana.
  • Als dos minuts afegim el sucre morè i l’aigua i pugem el foc.
  • Quan comença a bullir baixem el foc i deixem a foc lent, remenant fins que la ceba és ben marró.
  • Tallem l’ànec a rodanxes i el servim amb la ceba.

Magret d’ànec amb ceba caramel·litzada

Magret d’ànec amb ceba caramel·litzada
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments