Siguiendo con las propuestas de verduras fresquitas, os traigo hoy una receta sencilla, sana y con un sabor ligeramente picante que me encanta. Creo que intentaré hacer su versión caliente… [Continuar Leyendo]
Arròs rossejat amb verdures (Arroz dorado con verduras)
La palabra rossejar (no he encontrado traducción literal) viene de la manera en que se dora el arroz antes de cocerlo. (Es lo mismo que se hace con los fideos… [Continuar Leyendo]
Crema fría de calabacín con espagueti de calabacín
Dos texturas en un solo plato y con el mismo ingrediente. El resultado es una crema ligera y fresquita que entra por los ojos y que sorprende a la primera… [Continuar Leyendo]
Salmorejo con queso fresco
Una pequeña variación en el salmorejo que marca la diferencia. En lugar de acompañarlo con pepino, jamón, huevo duro…probad esta variante y veréis que rico queda. El queso que yo… [Continuar Leyendo]
Sardinas crujientes con limón y menta #CookingTheChef
Es día 5 de mes y toca publicar para el reto COOKING THE CHEF en su edición verano. Los meses de agosto y septiembre los dedicamos a la repesca, para volver… [Continuar Leyendo]
Ajoblanco de papaya
Hoy era un buen día para probar la papaya. (No la había probado nunca) Pero en lugar de comerla como postre, vamos a convertirla en primer plato. La papaya es… [Continuar Leyendo]
Tortilla de mascarpone
Para la cena tenía claro que haría mi tortilla preferida: la de queso!! me encantan las tortillas de cualquier queso fundente. Ayer, al mirar la nevera el único queso que… [Continuar Leyendo]
Risotto de jamón #RetoAlfabetoSalado
Como siempre, empezamos el mes con una receta del RETO ALFABETO SALADO de MISS PIMIENTA. Las letras D y J nos han llevado a los dientes de ajo y el jamón. Belén del blog… [Continuar Leyendo]
Menú para septiembre
Mañana damos la bienvenida al mes de septiembre, el de la vuelta al cole y a la normalidad para la mayoría de los mortales. Seguimos teniendo platos fresquitos y sencillos… [Continuar Leyendo]
Ceviche de judías con mango y pepino
No os encantan los ceviches? a mi sí!! con pescado, vegetales, ese sabor cítrico. Los probaría todos!! Pues nada, puestos a probar, hoy os traigo un ceviche sin pescado crudo,… [Continuar Leyendo]