Bak kut teh significa «costillas de cerdo» (bak kut) y té (teh). El motivo de que se llame así no es que se cuezan las costillas en té, si no… [Continuar Leyendo]
Arroz milanesa en microondas, facilísimo
Si no le sacas partido al microondas, si solo lo usas para descongelar o recalentar…hoy te traigo un arroz que se hace en 20 minutos con dificultad cero o menos!… [Continuar Leyendo]
Mongetes amb carn d’olla
La carn d’olla es la carne que usamos para hacer caldo. En casa se aprovecha todo, unas veces añado la carne a la sopa, otras hago canelones, otras croquetas, y… [Continuar Leyendo]
Ensalada de espinacas y anchoas
Partiendo de una conserva de anchoas saladas, nos vamos a preparar una ensalada que te va a encantar a ti y a toda tu familia, la única cosa a tener… [Continuar Leyendo]
Pasta alla norma
Hoy toca pasta de la buena, hecho con pasta integral y con verduritas, este es un plato para aprovechar que los niños coman verdura (quién dice que no a un… [Continuar Leyendo]
Bratsburg gratinado
También podemos prepararnos este estupendo bocata con frankfurts, salchichas cocidas…lo que se te ocurra!! Es una cena bien sencilla de preparar y que encanta a todos, sobretodo a los ratoncillos… [Continuar Leyendo]
Coles de Bruselas con ajo negro
Hoy toca preparar una guarnición de verduras realmente exquisita. Es ideal para acompañar carne o pescado, y tiene un saborcito oriental, que agradará hasta a los más duros anticoles. Te… [Continuar Leyendo]
Xató
El xató de hecho es el nombre de la salsa, hecha (en mortero) con avellanas y almendras, pan remojado en vinagre, aceite, ajos y ñora. Esta salsa acompaña una ensalada de… [Continuar Leyendo]
Crema de setas y coco
Te traigo una crema vegana que está para chuparse los dedos y volvérselos a chupar! Impresionante el sabor, la textura y los contrastes con las hojas de espinacas. No sé… [Continuar Leyendo]
Salsa verde y amarilla para pescado #CookingTheChef #GastronomíaMedieval2
Seguimos anclados en la gastronomía medieval, esta vez nos dedicamos a Le Viandier, un libro de cocina escrito por Guillaume Tirel (1326 – 1395), alias Taillevent (a veces es conocido como Le viandier de… [Continuar Leyendo]