Seguimos anclados en la gastronomía medieval, esta vez nos dedicamos a Le Viandier, un libro de cocina escrito por Guillaume Tirel (1326 – 1395), alias Taillevent (a veces es conocido como Le viandier de… [Continuar Leyendo]
Pollo asado estilo a l’ast
Hacía mucho que quería hacer pollo como los de asador o rostisseria como se llaman en Catalunya, esta receta se la vi a Genogourmet, y nos ha encantado lo jugoso… [Continuar Leyendo]
Crema de alubias y calabaza
Una crema de lujo, para los anti legumbres. Si les sirves esta crema ni se enteran de que están comiendo legumbres y verdura, con un sabor muy bien contrastado: el… [Continuar Leyendo]
Blanqueta de pavo a la salvia #RetoAlfabetoSalado
Hay que empezar siempre los meses con con buen pie….y la mejor manera es con el Reto Alfabeto Salado, de Miss Pimienta. Nuestras anfitrionas de ingredientes este mes, han elegido… [Continuar Leyendo]
Brazo de gitano con trufa #Asaltablogs
De antemano pido perdón por enseñarte semejante pecado. No quisiera ser el diablo en persona, pero no me ha quedado más remedio al visitar el blog de Montse Casellas, Trastejant… [Continuar Leyendo]
Menú semanal de marzo
Pasado mañana estrenaremos semana y también mes. Por fin está la primavera a punto de llegar. Todos sabemos la temporada que llevamos (1 año ya) de confinamientos y restricciones sociales,… [Continuar Leyendo]
Tortilla de pisto
No hay mejor comida de aprovechamiento que una tortilla, verdad? esta vez la hice con un pisto que me sobró y que la convierte en jugosa y riquísima, te pongo… [Continuar Leyendo]
Patatas fritas perfectas
Siempre había oído hablar de las patatas fritas en dos tiempos, primero ablandando la patata por dentro y luego a fuego fuerte para que queden bien crujientes. Pues bien, yo… [Continuar Leyendo]
Ensalada de patata y pepino con anchoas
No hace mucho que descubrí una salsa israelí que me encantó tanto que he querido probar en otro tipo de recetas. Por ejemplo esta ensalada de patata y pepino, con… [Continuar Leyendo]
Hummus Fattet #CocinasDelMundo #Jordania
El reto Cocinas Del Mundo, de La Cajita de Nieves y Elena, nos ha llevado este mes hasta Jordania. He visto tantas maravillas en su gastronomía, que no he podido… [Continuar Leyendo]