Pan Naan de ajo y perejil

Pan Naan de ajo y perejil

Pan Naan de ajo y perejil
  • El pan indio por excelencia, no se sirve un plato sin este pan para acompañarlo, los hacen con todos los sabores, a cuál más rico. Crujiente por fuera, pero esponjoso, lo convierte en el pan ideal para un buen paté o para dipear cualquier salsa..veréis que toso es empezar. Con estas cantidades me han salido 8 panes, aunque no los he hecho demasiado grandes. Normalmente se cuecen en una sartén, pero he querido aligerarlos un poco en el horno, y quedan estupendos
    Por supuesto los primeros los he probado con ajo y perejil…una delicia!
    TRADICIONAL


    Ingredientes:


    300g. harina
    1 cta. levadura seca de panadero
    1 cta. sal
    1 cta. azúcar
    pizca de bicarbonato
    2 cucharadas de aceite
    1 yogur griego
    perejil
    1 cta. ajo en polvo
    sésamo
    sal en escamas


    Preparación:


    – Mezclar todos los ingredientes excepto el sésamo y la sal en escamas, en un bol.
    – Amasar hasta que la masa se despegue de las paredes, si hace falta añadir un poquito de harina.
    – Hacer una bola con la masa y dejarla reposar en un bol engrasado con aceite, durante 1 hora aproximadamente o hasta que leve el doble.
    – Desgasificar la masa y hacer bolas. (Si la masa es demasiado pegajosa para trabajarla, untaros las manos con aceite)
    – Aplanar las bolas sobre papel sulfurizado, bien finas y pincharlas con un tenedor, para que no suba mucho.
    – Ahora espolvoreamos el sésamo y la sal en escamas. (Se puede probar con otras cosas, como más perejil, semillas de amapola…lo que tengáis)
    – Hornear a 200º con gratinador unos 4 minutos. Id vigilando y a la que se doren, sacadlos.
Pan Naan de ajo y perejil

 

Pan Naan de ajo y perejil

 

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