Que mala estudiante soy! Resulta que en el trabajo de final de curso para el reto Cooking The Chef, se me pasó por alto que una de las recetas debía ser de vanguardia. Me ha sabido muy mal, y aunque en plan sencillo, he querido dejar mi granito de arena. Con prisas, aunque con todo el amor del mundo, aquí dejo mi panna Cotta de sandía para quien quiera un postrecito. Y como no? el recopilatorio de final de curso de este maravilloso reto.
Ingredientes:
6 láminas de gelatina
200g. sandía sin semillas
250g. leche
3 cucharadas de agua de azahar
250g. nata líquida
sandía para decorar
chocolate negro rallado
60g. azúcar
- Hidratamos las láminas de gelatina en agua fría 5 minutos.
- En un cazo ponemos la nata, la leche, el agua de azahar y el azúcar y calentamos sin que llegue a hervir.
- Añadimos la sandía y trituramos.
- Escurrimos la gelatina y la añadimos a la leche, cuando está todavía un poco caliente. Removemos bien.
- Pasamos la panna cotta a los moldes o vasos que vayamos a utilizar y dejamos toda la noche en la nevera, para que solidifique.
- Servimos decorando con la sandía y chocolate rallado.
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