Hoy te traigo otra idea ideal para cuando hay invitados. Un sabor sorprendente que casa la maravilla: la morcilla y el puerro. Son muy sencillitos de preparar, solamente tienes que tener en cuenta la media hora de reposo en la nevera, pero ya verás como encantan a todo el mundo.
Ingredientes:
4 patatas
mantequilla
4 puerros
mostaza en grano (opcional)
150g. morcilla sin piel y desmenuzada
harina
sal y pimienta
- Pelamos las patatas, las troceamos y las hervimos. Escurrimos y hacemos un puré con ellas. Salpimentamos.
- En una sartén derretimos 2 cucharadas de mantequilla y ablandamos los puerros, cortados en rodajitas.
- Mezclamos los puerros con el puré y condimentamos con la mostaza, sal y pimienta.
- Añadimos la morcilla desmenuzada, amasamos y formamos los pastelitos. Nos saldrán 6 u 8 unidades. Dejamos reposar 30 minutos en la nevera.
- Espolvoreamos con harina y freímos los pastelitos, unos minutos por cada lado hasta dorar. El aceite debe estar bien caliente y no podemos dejarlos mucho tiempo o se nos desharán.
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