Arròs a la cassola

Arròs a la cassola

Arròs a la cassola

Un arroz de los de toda la vida, hecho en cazuela y con chup chup, como todo lo bueno de esta vida. Ya verás que pasada de sabor tiene!

Ingredientes:

400g. arroz

1/2 conejo troceado

200g. costilla de cerdo troceada

4 salchichas troceadas

2 cebollas

3 ajos

3 tomates maduros

1 pimiento rojo

aceite y sal

picada:

hebras de azafrán

1 ajo

perejil

 

Arròs a la cassola

  • Doramos la carne en una cazuela amplia, y la reservamos.
  • En ese aceite, sofreímos las cebollas y los ajos picados
  • Añadimos el pimiento picado y dejamos unos minutos. Seguidamente añadimos los tomates rallados. Dejamos sofreír el tomate unos 30 minutos.
  • Volvemos a poner la carne en el sofrito, damos unas vueltas, añadimos el arroz y dejamos unos minutos removiendo.
  • Volcamos agua caliente en la cazuela, el doble de agua que de arroz, o un poco más si os gusta. Cocemos 15/20 minutos. Rectificamos de sal.
  • Hacemos la picada en un mortero machacando todos los ingredientes y la incorporamos al arroz. Dejamos 3 minutos más y apagamos el fuego.
  • Despued de reposar unos minutos ya podemos servir!

Arròs a la cassola

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