Patatas con allioli

Patatas con allioli

Patatas con allioli

Uno de mis picoteos favoritos son las patatas con salsa allioli. Sencillísimo de hacer y nadie le dice que no cuando sirves el plato…pero mi problema es que cuando se acaban las patatas sigo con el pan…ay que vicio
TRADICIONAL


Ingredientes:

4 patatas medianas
sal
aceite de oliva
pimienta
2 huevos
2 dientes de ajo
perejil


Preparación:


-Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas a trozos no muy grandes. La ponemos en un plato y regamos con aceite y sal, las removemos bien que se impregnen todas
– Las metemos en el microondas unos 5/6 minutos depende de la potencia. Id abriendo y mirando que estén hechas, pero no del todo
– Calentamos abundante aceite en una sartén y cuando esté bien caliente añadimos las patatas.
-Mientras nos ponemos con el allioli, que en realidad es una mayonesa de ajo, al llevar huevo. En el vaso de la batidora ponemos los huevos, ajos, sal y batimos añadiendo el aceite en hilillo. Ya al final añadimos un poco de perejil y acabamos de batir
– Cuando estén doradas, escurrimos las patatas y las colocamos sobre papel de cocina, para que acabe de absorver el exceso de aceite, y las servimos con la salsa por encima…a disfrutar!!


Patatas con allioli

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