Ya tenemos aquí el frío!! Este es uno de esos platos que resucita un muerto, y que te encanta encontrar en casa cuando llegas de la calle…. calentito y potente!
TRADICIONAL
Ingredientes:
400g. alubias cocidas
2 chorizos frescos
2 morcillas
2 zanahorias
2 patatas
300g. calabaza
1 cebolla
1 puerro
1 trozo de tocino
sal
aceite
1,5/2 litros de caldo de carne (según os guste de caldoso)
Preparación:
– En una olla con un chorro de aceite, sofreímos la cebolla y el puerro picados
– Añadimos los chorizos, las morcillas y el tocino sin cortar, en un trozo, y damos unas vueltas.
– Incorporamos ahora las zanahorias, patatas y calabaza, cortadas a trozos, mezclamos un poco y vertemos el caldo caliente.
– Dejamos cocer 30/40 minutos y sacamos las carnes para cortarlas en rodajas y volverlas a incorporar al caldo.
– Por último, añadimos las alubias, rectificamos de sal y dejamos 10 minutos más. Servir bien calentito
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