Los días 5 de cada mes, son para cocinar a chefs. El reto que organizan ABRIL (aprilskitch.blogspot.com.es) y AISHA (cocinadeaisha.blogspot.com.es).
El reto en cuestión consiste en cocinar recetas de los chefs que nos proponen las chicas, un reto superinteresante y enriquecedor!! Os dejo el link al grupo de Facebook donde nos consolamos todas cuando no encontramos las recetas y compartimos experiencias 😆: Cooking the chef
Este mes ha tocado un Chef complicadillo…CLAUS MEYER. Un chef danés, cofundador del famoso restaurante NOMA.
Tras el primer susto cuando fuí a buscar sus recetas, me adentré un poco más en su cocina y encontré esta joya, que por lo sencilla, con ingredientes de proximidad y sana que es, se adapta mucho a mi blog. Si os gustan las coles de bruselas, este puré os va a parecer una delicia, una guarnición perfecta para carne o pescado con todo el sabor de las minicoles.
Y aquí, si queréis ver las propuestas de mis compis de reto, todas ellas maravillosas, lo podéis comprobar Recopilatorio recetas Cooking The Chef, de KLAUS MEYER
TRADICIONAL
Ingredientes:
700g. coles de bruselas
50g. mantequilla
pimienta
sal
1/2 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada de miel
Preparación:
– Cortar el rabito a las coles y limpiar, despojando las hojas externas
– Lavar, cortar a cuartos y hervir durante 2 minutos. Si se pasan de cocción, suelen amargar.
– Colar y triturar junto al resto de ingredientes.
– Espolvorear pimienta y escamas de sal (o perejil, o lo que se os ocurra que dé un poco de color al puré)
Me encanta cualquier verdura, pero no puedo con la coles de bruselas. Lo mismo en formato puré me las comía, tiene buena pinta la foto.
Bss
Hirma, me gusta muchísimo tu elección Meyer porque me encantan las coles de Bruselas y además es una receta facilita. ¡Estupenda! Besos.
Hirma este chef me gusto mucho por sus propuestas, muchas de ellas verdes, deliciosas y sanas. Se ve muy rico, aunque nunca he probado las coles de bruselas, sí las he tenido de cerca y me queda por comprarlas; casi todos los vegetales me gustan, dejo este plato en pendientes porque con mantequilla y los demás ingredientes, suena y se ve delicioso.
un beso
no soy amigas de las coles de bruselas pero con este plato es cuestión de probar, algo diferente, me gusta, buen reto besos
Si que es una receta sencilla como las haya. De hecho, yo suelo hacerla así cuando cuece las coles de bruselas: las trituro y les alado mantequilla (o nada). Probaré a incluir el vinagre y la miel. Doy fé de que está muy rico.
seguro Rosalía, ni te enteras de que son coles!!
un beso
gracias guapa, está muy rica y es muy socorrida
un besote!
Pruebala, porque te van a encantar seguro, además más sencillo es imposible..jeje
gracias, besitos!!
yo lo recomiendo a todos los anticoles, porque tiene un sabor que ni te enteras que hay coles ahí, si te animas, ya me contarás!
gracias un besito
si que lo está! gracias guapa
besitos
Hirma, genial este plato con coles de Bruselas¡ que poco las utilizamos¡ genial
Me cuestan las coles de Bruselas, pero, a pesar de ello, este plato se ve superapetitoso.
Ptnts
Glòria
verdad? con la cantidad de nutrientes que aportan!!
gracias guapa un beso!
no son muy populares las coles, no…este plato las disfraza bastante, así que son aptas para todo el mundo..jeje
gràcies, petonets!!
Me pasa como a muchas, las coles de Bruselas no entran dentro de mi repertorio, pero después de ver como cambia el sabor de las verduras dependiendo de como se preparen no voy a renunciar a probar este muré. De entrada por los ojos entra y se ve muy bien.
Bss
Elena
yo solo puedo reomendaros que no renunciéis…vale la pena probar!!
gracias Elena, besitos!!
Una receta muy sana y perfecta para disfrazar un poco las coles, que no le gustan a todo el mundo, así en puré las podemos colar 😉 Buena elección.
Besos
A mi tb me han enamorado estas recetas sencillas y básicas de Claus. Tu puré me parece muy original como acompañante y seguro que ha de estar bueno. A mi las coles de Bruselas, me encantan. Gracias por participar.
Hola! aunque yo no sea muy fan que digamos de las coles de Bruselas probaré este puré, que por su aspecto está diciendo "cómeme"!
Besos
Se ve delicioso!! Nunca me hubiera imaginado las coles de Bruselas en puré!! Me encanta!!! Besitos
exacto Concha! a mi me encanta poder comer de todo!
gracias guapa, besos!
Gracias guapas, si que está buenísimo!!
un besazo
te va a encantar, hay que comer de todoooo..jajaj
gracias guapa un besote!
Pues quedan superbien camufladas y ricas ricas!
gracias un beso enorme!!
Pues ideal porque las coles de bruselas tienen un sabor un poco fuerte y así seguro que quedan ricas.
Bss
siii, quedan bastante disfrazaditas
un beso!!
Una receta muy sana pero no puedo con las coles de bruselas , creo que es la única verdura que no como.besinos
Hola Hirma!
Me encantan las coles de Brusselas pero nunca las he comido de esta manera. Ahora me has creado una necesidad, jajajaja
Las probaré 🙂
Un petó,
Blanca
Fíjate que no soy muy amante de las coles de bruseles pero al igual en puré te las compro. Besos.
quedan bastante disimuladas con esta receta, anímate!
un besito!!!
jajajaja andas como yo, con la libreta de pendientes a tope!
gràcies, un petonet!!
jajaja quedan muy muy escondiditas, prueba y me cuentas…
gracias, un besito!!