Redondo de ternera con boletus

Redondo de ternera con boletus

Redondo de ternera con boletus

Uy!! ésto está pidiendo pan a toneladas…y os va a hacer falta seguro, porqué esa salsa estáaa mmmhhhh de rechupeteo!! va bien tener a mano siempre un botecito de boletus secos, que tardan mucho en caducar y son muy agradecidos, con nada y eso haces un manjar de dioses..
TRADICIONAL


Ingredientes:


8 trozos de redondo de ternera
15g. boletus secos
1 cebolla
chorrito de brandy
200g. tomate frito


Preparación:


– Hidratar los boletus en 500g. de agua.
– Mientras se van hidratando, picamos y sofreímos la cebolla en una sartén grande.
– Cuando esté doradita, añadimos la ternera y la hacemos junto con la cebolla, por los dos lados.
– Subir el fuego y echar el brandy, dejando el fugo alto que evapore el alcohol.
– Añadimos los boletus y el agua de hidratarlos, dejarlo a fuego fuerte, que evapore y espese.
– Por último añadir el tomate y bajar el fuego, dejar haciendo chup-chup unos 20 minutos, hasta que veamos que la salsa ha espesado un poco.
– Servir con un flan de arroz hervido, para no desaprovechar ni un poquito de salsa.


Redondo de ternera con boletus

Redondo de ternera con boletus

Redondo de ternera con boletus

Mi Laurita ya los ha hecho…que encanto de muhéeee…mirad que pintaza!! gracias Laura, preciosa!!:

Redondo de ternera con boletus

Redondo de ternera con boletus
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

2 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Estela Durán
7 years ago

Ésta, pa Navidad!!!