Sopa parmentier de JÖEL ROBUCHON

Sopa parmentier de JÖEL ROBUCHON

Sopa parmentier de JÖEL ROBUCHON

Hoy vamos a cocinar con Jöel Robuchon. Hemos tenido la oportunidad gracias al reto organizado por Abril y Aisha.
Si queréis saber más sobre el reto, podéis visitar la página cooking the chef, y os podéis subir al carro siempre que os apetezca. Es un reto encantador, en el que hay que cocinar una receta de un chef famoso propuesto por las organizadoras.
Este mes hemos podido homenajear a Jöel Robuchon, fallecido el pasado agosto. Fue el chef más condecorado, con un total de 32 estrellas Michelin, y ha sido todo un placer el conocer más de su cocina gracias al reto.
Aquí tenéis el recopilatorio de las propuestas de mis compis de reto, no os lo perdáis!!
Encontré esta sopa (ya sabéis lo que me gusta una sopa) que me pareció de lo más sencilla y apetecible, y la verdad es que es espectacular, tando para diario como para presentarla en chupitos en una celebrción. Está deliciosa…queréis prepararla?
TRADICIONAL


Ingredientes:


1kg. de patatas
4 puerros
1 cebolla
perejil
100g. mantequilla
1,5 litros de caldo de pollo
25cl. nata
2 rebanadas de pan sin corteza
pimienta


Preparación:


– Cortar los puerros, pelar y cortar las patatas, picar la cebolla y el perejil
– Salteamos el puerro y la cebolla en 40g. de mantequilla, en una olla. Unos 10 minutos a fuego medio.
– Añadimos las patatas, el caldo y la nata. Salpimentamos y dejamos 25 minutos a fuego lento.
– Cortamos el pan en cuadraditos y los doramos en 20g. de mantequilla. Reservar.
-Mezclar la sopa con la mantequilla restante (20g.) y batimos con la batidora.
– Servir decorada con el pan frito y perejil

Sopa parmentier de JÖEL ROBUCHON

 

Sopa parmentier de JÖEL ROBUCHON

 

Sopa parmentier de JÖEL ROBUCHON

 

Sopa parmentier de JÖEL ROBUCHON
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

14 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
La cajita de Nieves y Elena

Las sopitas ahora son lo que apetecen, que ricas, en casa también nos encantan.
Buena elección!
Besos
Nieves

Rosalía
4 years ago

Jolin con lo bien que cae una sopa reconfortante para los días fríos de invierno.
Perfecta esta de patatas. Que recetas más sencillas viendo de un 32 Estrellas Michelin, esta vez lo hemos tenido fácil.
Bss

rosa
4 years ago

que delicia esta cremita, yo también la he elegido, de hecho la hago muchas veces en invierno.
Un beso guapa
Rosa

la Rosa dulce
4 years ago

Qué crema tan deliciosa, apuntada desde ya. Bss

abril
4 years ago

Ains con JR y las patatas!!!! Nos lleva a los básicos y encima nos hace disfrutar! Qué monstruo! Genial esta idea de una sopa de patata
Gracias!!!!!

A table con Carmen
4 years ago

Seguro que estaba más que rica, me lo puedo imaginar, y reconfortante, de las sopas/cremas que vienen bien en estas épocas.

B7ssss

Natalia Cortes
4 years ago

Sencilla y espectacular a la vez, esta sopa tiene encanto con el lindo color, la textura sedosa y el pan crujiente, una delicia Hirma, muchos besos!