Mi segundo homenaje a Isa Reina, de Cocina Con Reina, para el Reto Homenaje Blog, tenía que ser dulce. Vaya, en mi caso era imprescindible escoger ésta, porque me encanta el tiramisú y el mango me vuelve loca. Es un tiramisú diferente, que está suuuper delicioso. Este es el enlace a la receta original, y aquí el enlace al recopilatorio de nuestro homenaje a Isa. No dejéis de visitarlos, está todo de rechupete!
Ingredientes:
Bizcochos de soletilla
2 mangos (la pulpa)
150g. mascarpone
azúcar glass
1 lámina de gelatina
200ml. nata para montar
almíbar (1 vaso de agua con 3 cucharadas de azúcar) cocer 5 minutos
cacao puro en polvo
- Hacemos primero el almíbar, para que se vaya enfriando.
- Batimos la pulpa del mango y lo reservamos, apartando 3 cucharadas.
- Remojamos la gelatina en agua fría.
- En un bol batimos el queso con 3 cucharadas de azúcar glass y el mango.
- Montamos la nata con 1 cucharada de azúcar glass
- Calentamos un poco en el micro las 3 cucharadas de pulpa de mango, y le añadimos la lámina de gelatina escurrida. Lo incorporamos a la mezcla de queso.
- Le añadimos la nata montada con una espátula haciendo movimientos envolventes para que no se baje.
- En un molde de plum cake, o en copas, ponemos una capa de bizcochos en la base, y lo remojamos con un poco de almíbar
- Lo cubrimos con una capa de crema de mango.
- Repetimos la operación hasta acabar con una capa de crema, y lo dejamos reposar en la nevera un mínimo de 4 horas, cubierto con papel film. Aunque está mucho más bueno al día siguiente, si puedes esperar.
- En el momento de servir espolvoreamos el cacao en polvo con ayuda de un colador de malla fina, y a disfrutar!
Hoy que me deja escribir me voy a aprovechar , que pinta mas estupenda el tiramisú en copitas, yo siempre lo hago en una fuente, tengo que hacerlo asi. Besitos.
gracias Estela, un besazo!
Qué elección tan rica has hecho, a mi este postre me encanta por lo fresco que es,es una mezcla deliciosa,mil besos
Me parece muy rico y en vasito una linda presentación Bss.
Muchas gracias guapa!!
Muchas gracias guapa!
Debe estar tremendo este tiramisu.
Tiene que estar riquísimo, además es sin huevo así que puede tomarlo mas gente y será menos empalagoso.
Felicidades por tu receta.
Besos.
¡Pintaza no, lo siguiente! Tiene que estar de muerte, qué ricura con el mango. ¡Una delicia! 🙂
Pingback: Menú setmanal de desembre, propostes de menú per els dies festius i moltes idees per els nostres àpats de Nadal - Sopaypilla