Tortilla de patata y sobrasada en hojaldre

 

Habéis hecho alguna vez una tortilla dentro de un hojaldre? Pues además de cocerse en el horno sin nada de aceite, está bueníiiiiisima y es ideal para hacer cuadraditos y ponerla de picoteo. Un sabor delicioso que si os animáis a probar repetiréis!!
TRADICIONAL


Ingredientes:


1 cebolla
aceite
4 patatas
1 lámina de hojaldre
100g. sobrasada
mantequilla
sal
pimienta


Preparación:


– Laminar las patatas y cortar la cebolla en juliana
– Pochar las patatas y cuando empiecen a estar, añadir la cebolla, acabar de cocinar todo junto. Escurrir el aceite y enfriar.
– Batimos los huevos salpimentados y mezclamos con la patata/cebolla
– Añadimos la sobrasada desmigada con las manos y mezclamos.
– Ponemos la lámina de hojaldre de manera que cubra la mitad de un molde, dejando el resto de la lámina para cubrir el molde y pinchamos la masa con un tenedor, para que no suba.
– Volcamos los huevos en el molde cubierto con el hojaldre y con la otra mitad del hojaldre, la tapamos. 
– Hornear a 180º (con el horno precalentado)  unos 40 minutos, hasta que esté dorada.

 

 

 

 

 

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