Albergínies rostides amb formatge (berenjenas asadas con queso)

Albergínies rostides amb formatge (berenjenas asadas con queso)

Albergínies rostides amb formatge (berenjenas asadas con queso)

Avui et porto un plat quasi vegà, si no li vols posar formatge o el vols convertir en vegà, pots obviar la salsa blanca i el formatge ratllat. i gratinar-ho per exemple amb pa ratllat, que també queda boníssim i cruixent. És un plat super senzill de preparar i que queda fabulós…ja ho veuràs!

 

Ingredients:

2 albergínies

400g. tomàquet trossejat

1 ceba

3 fulles alfàbrega

2 iogurt natural

1 rovell d’ou

50g. formatge ratllat

oli, sal , pebre

 

Albergínies rostides amb formatge (berenjenas asadas con queso)

  • Rentem les albergínies, les tallem a rodanxes i les posem en un plat. Salpebrem, reguem amb oli i les posem al microones a màxima potència 4 minuts.
  • Piquem la ceba i la posem en un cassó amb 1 cullerada d’oli. L’ofeguem 5 minuts.
  • Hi afegim el tomàquet i l’alfàbrega i ho deixem coure a foc mig 20 minuts.
  • En un bol barregem el iogurt amb el rovell i ho batem amb una forquilla.
  • En una safata alta que pugui anar al forn, posem primer una capa de salsa vermella, a sobre una capa d’albergínia, a sobre una capa de salsa blanca i una de formatge ratllat.
  • Repetim un altre capa amb el mateix ordre, acabant amb el formatge ratllat i ho gratinem tot plegat al forn fins que quedi ben daurat.

Albergínies rostides amb formatge (berenjenas asadas con queso)

Albergínies rostides amb formatge (berenjenas asadas con queso)

Albergínies rostides amb formatge (berenjenas asadas con queso)
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments