Una recepta d’amanida grega fantàstica com quasi tot el que veig a Bon Viveur. Et transporta a Grècia a la primera mossegada, però la propera vegada duplicaré quantitats. Jeje
Ingredients:
1 albergínia
1 gra d’all
1/2 ceba vermella
1/4 cta. comí
Suc i pela ratllada de 1/2 llimona
2 cullerades d’oli OOVE
sal i pebre
olives kalamata
formatge feta
- Punxem l’albergínia i la posem al forn a 200º 30 minuts. Refredar.
- Pelem l’albergínia i la trossegem, la posem a un bol amb l’all premsat, la ceba picada, el comí, la pela ratllada i el suc de la llimona, oli sal i pebre.
- Barregem be tots els ingredients i servim amb les olives i el formatge feta esmicolat amb les mans.
