La galta de porc és una peça de carn que agraeix moltíssim la cuina lenta. Aquesta vegada les farem el forn, per qui no tingui la olla lenta, sempre i quan tinguem paciència et quedaran meloses i boníssimes. Aquí tens la recepta amb l’olla lenta i una salseta que està d’escàndol: Galtes de porc al vi negre.
Aquesta recepta es fa tota de cop, o sigui que no porten cap feina. Segueix llegint i anem cap a la cuina!
Ingredients:
4 galtes de porc
4 patates a rodanxes
2 cebes grosses a rodanxes
1 branca de farigola
1 branca de romaní
llorer
6 alls pelats sencers
sal
oli oliva Verge Extra
1 got de vi ranci
- Comencem encenent el forn a 170º
- Salpebrem les galtes i les posem a una safata que pugui anar al forn.
- Afegim les patates i les cebes, els alls aixafats d’un cop, la farigola, el romaní, el vi i un bon raig d’oli.
- Courem 1 hora aproximadament. Les girarem a mitja cocció i allargarem el temps de forn en cas que fes falta. Hem de veure com la carn se separa de l’os.
- Si queda molt seca anirem afegint una mica d’aigua.
- Finalment rectifiquem de sal el suc i servim les galtes amb les patates i la ceba.
I aquí et deixo unes quantes més de receptes per cuinar galtes de porc, a quina més bona:
https://sopaypilla.com/carrilleras-al-oporto-en-slow-cook/
https://sopaypilla.com/carrilleras-al-horno/
https://sopaypilla.com/carrilleras-de-cerdo-en-slow-cook/
