Galtes de porc al vi negre (carrilleras al vino tinto) Slow cook

Galtes de porc al vi negre (carrilleras al vino tinto) Slow cook

Galtes de porc al vi negre (carrilleras al vino tinto) Slow cook

De ben segur que la millor manera de cuinar les galtes de porc és amb l’olla lenta. La textura melosa de la carn és inigualable, i si les cuinem amb aquesta salsa encara molt millor!!

Ingredients: (5p)

5 galtes de porc sense l’os

3 pastanagues

200g. ceba

1/2 pebrot verd

1/2 pebrot vermell

500ml. vi negre

500ml. brou

30g. concentrat de tomàquet

sal

pebre

oli

 

Galtes de porc al vi negre (carrilleras al vino tinto) Slow cook

  • Posem el vi en un cassó i a foc mig deixem que redueixi fins a la meitat. (Uns 30 minuts)
  • Salpebrar les galtes i marcar-les en una paella a foc fort. Les reservem.
  • Pelem i fem trossos regulars de la ceba, pastanagues i pebrots i el posem al fons de l’olla lenta.
  • Posem el concentrat de tomàquet per sobre i salpebrem. A sobre posarem les galtes i reguem amb el vi reduït i el brou.
  • Programen 7/8 hores en temperatura BAIXA
  • Triturem la salsa i servim amb alguna herba fresca picada. (Cibulet, julivert…)

Galtes de porc al vi negre (carrilleras al vino tinto) Slow cook

I aqui et deixo algunes receptes més per fer galtes de porc ben bones!

 

Galtes de porc al vi negre (carrilleras al vino tinto) Slow cook
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

1 Comment
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
trackback

[…] La galta de porc és una peça de carn que agraeix moltíssim la cuina lenta. Aquesta vegada les farem el forn, per qui no tingui la olla lenta, sempre i quan tinguem paciència et quedaran meloses i boníssimes. Aquí tens la recepta amb l’olla lenta i una salseta que està d’escàndol: Galtes de porc al vi negre. […]