Sempre sembla que a l’estiu ve més de gust menjar peix, encara que sigui en un guisat com aquest. La veritat és que aquest guisat el mengem tant a l’hivern com a l’estiu i sempre agrada a tots!
Ingredients:
400g. tonyina neta a daus
3 patates pelades i a daus
2 tomàquets
1 l. fumet de peix
1 pebrot verd
1 ceba
2 all
1 got de vi blanc
oli d’oliva Verge Extra
sal
- Picar alls, ceba i pebrot. Tallar tomàquet a trossets i la patata a daus
- En una cassola sofregim la ceba, alls i pebrot 10 minuts.
- Afegim el tomàquet i deixem 15 minutos més.
- Incorporem les patates, el vi i el deixem evaporar uns minuts.
- Hi afegim el fumet i ho deixem coure 20 minuts.
- Incorporem la tonyina a daus i ho deixem 5 minuts amb la cassola tapada. Passat aquests minuts apaguem el foc i deixem tapat uns minuts més per acabar de coure la tonyina.
