No hay mejor comida de aprovechamiento que una tortilla, verdad? esta vez la hice con un pisto que me sobró y que la convierte en jugosa y riquísima, te pongo los enlaces a pisto por si quieres empezar de cero, pero si tienes unas sobras, es ideal: aquí tienes el pisto tradicional, o un pisto hecho a la brasa. Vamos a por ella?
Ingredientes:
250g. aprox. de pisto ya hecho
6 huevos
sal
aceite
Albahaca secaBatimos los huevos con sal
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Calentamos en la sartén un poco de aceite e incorporamos el pisto.
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Batimos los huevos con sal y la albahaca seca
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Volcamos los huevos batidos sobre el pisto y lo dejamos cocinar a fuego medio. Pasados unos minutos damos la vuelta a la tortilla para cuajar por el otro lado y ya está lista!
