Shakshuka verde

Shakshuka verde

Shakshuka verde

Un plato típico del norte de África y muy popular en la cocina de oriente medio, he descubierto un plato que se hace en poco más de 20 minutos, es sano y está riquísmo. Yo hice la mitad de ingredientes, porque era solo para dos, así que si te animas a probarlo, sigue leyendo…

Ingredientes:

1 cebolla picada

2 cucharadas de aceite

4 puñados de espinacas

1 manojo de acelgas

perejil

1/2 cta. nuez moscada

250ml. leche de coco

8 huevos

sal y pimienta

 

Shakshuka verde

  • Cortamos a tiras las espinacas y las acelgas

  • En una sartén amplia con el aceite, doramos la cebolla picada durante 4 minutos

  • Añadimos las acelgas, espinacas y perejil y sateamos 5 minutos.

  • Incorporamos la nuez moscada y la leche de coco y dejamos reducir la salsa.

  • Con la espátula o cuchara de madera, hacemos 8 huecos y cascamos un huevo en cada hueco. Tapamos la sartén y dejamos un máximo de 6 minutos, que se cuezan los huevos pero sin pasarnos.

  • Salpimentamos y ponemos un poco de pimentón y a la mesa!

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