Te va a encantar este bizcocho, se hace con las medidas del yogur y en un plis. Yo lo hice con yogur natural, pero si podéis usar un yogur de coco ya tiene que ser la bomba!
Cada vez hay una mayor evidencia científica de que las grasas que encontramos en el aceite de coco virgen tienen un papel importante para la salud, pues pueden mejorar los niveles de colesterol y son recomendables para la salud cardiovascular y general.
La grasa saturada se ha relacionado con el incremento del colesterol, pero estudios recientes indican que los ácidos grasos saturados de cadena media del coco virgen reducen el colesterol total, y aumentan el bueno (HDL)
El aceite de coco virgen, al ser de origen vegetal, no contiene colesterol.
Es importante leer la etiqueta: tiene que poner que es aceite de coco virgen. Esto ya nos estará diciendo que es un aceite que no ha sido refinado ni blanqueado y que conserva sus nutrientes y componentes bioactivos.
Y si es ecológico, mejor.
Ingredientes:
125g. yogur natural o de coco
3 huevos
3 medida de yogur de harina
1 medida de yogur de azúcar
3/4 medida de yogur de aceite de coco
1 sobre de levadura
pizca de sal
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Encendemos el horno a 180º
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Batimos las claras de los huevos con la sal
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Batimos las yemas de los huevos con el azúcar
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Añadimos a las yemas el yogur, el aceite de coco y las claras con movimientos envolventes
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Incorporamos la harina tamizada con la levadura
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Volcamos la masa en un molde engradaso y horneamos unos 35 minutos. Haced siempre la prueba del palillo, si al pinchar sale seco, está en su punto!
Hola! una pregunta. La medida de yogurt que usas (mas alla de que pongas 125 grs de yogurt) cual es? GRACIAS
Ana
Hola Ana, lo pongo al principio de la entrada, es la medida de un yogur normal y corriente.
Un saludo!