Fideos con espinacas y sobrasada #RetoAlfabetoSalado

Fideos con espinacas y sobrasada #RetoAlfabetoSalado

Fideos con espinacas y sobrasada #RetoAlfabetoSalado

Este mes en el reto Alfabeto Salado han salido dos ingredientes que casan genial: espinacas y pasta. Y pensando, pensando…qué tal unos fideos con pasas, piñones y….sobrasada??!! pues una delicia, ya verás,

 

Ingredientes:

1 cebolla

1 ajo

250g. fideo grueso

1 litro caldo

300g. espinacas frescas

1 puñado de piñones

1 puñado de pasas

150g. sobrasada

aceite oliva Virgen Extra

sal y pimienta

 

Fideos con espinacas y sobrasada #RetoAlfabetoSalado

  • En una cazuela tostamos los piñones sin aceite y los reservamos.
  • Añadimos aceite a la misma cazuela y pochamos la cebolla y el ajo picados.
  • Incorporamos los fideos y los doramos. Añadimos el caldo y llevamos a ebullición.
  • Bajamos a fuego medio y tapamos parcialmente la cazuela.
  • Incorporamos las pasas y las espinacas, que como de entrada no cabrán, las añadimos en 2 ó tres veces esperando cada vez a que reduzcan su tamaño.
  • Cocinamos unos minutos y añadimos la sobrasada removiendo. Dejar hasta que se consuma el caldo del todo, rectificar de sal y añadir los piñones y la pimienta.

Fideos con espinacas y sobrasada #RetoAlfabetoSalado

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Ayla Oso
8 months ago

Ohhh fideos con sobrasada, me ha dado necesidad de probar eso jiji. Le pones sobrasada normal (de la que te cortan a rodajas) o de esa que va en tarrinas como si fuera para untar?
Besote!!!!