Salsa Jurvert #RetoAlfabetoSalado #HierbasAromáticasYFrutosSecos

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Una salsa que ya hacían nuestros antepasados, puesto que aparece en el libro del Sent Soví y que aprovecho para probarla para el reto Alfabeto Salado. Este mes ha tocado hierbas aromáticas y frutos secos.

La salsa queda buenísima y es ideal para acompañar un pollo o pavo a la plancha, aunque la verdad es que me la imagino perfectamente con pasta, pescado o con unas patatas al horno. No tiene desperdicio!!

Ingredientes:

25g. hoja de perejil

5g. hoja de menta

4 ajos

30g. frutos secos (avellana, nuez, almendra…o todos ellos)

40g. aceite de oliva Virgen Extra

zumo de 1 limón

10g. azúcar panela

5g. sal

1 rebanada de pan tostado

1 yema de huevo

 

Salsa Jurvert #RetoAlfabetoSalado #HierbasAromáticasYFrutosSecos

  • Ponemos todos los ingredientes en un bol, lo tapamos con film y dejamos macerar en la nevera toda la noche.
  • Triturar con la batidora eléctrica hasta formar una pasta
  • Ya está lista para consumir, aunque si la quieres guardar, durará unos 10 días en la nevera.

Salsa Jurvert #RetoAlfabetoSalado #HierbasAromáticasYFrutosSecos

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Elvira
9 months ago

Me encanta como salsa pero si la echas sobre un pescado a la plancha está divina.
Besos.

Ayla Oso
9 months ago

Hummm por los ingredientes me lanzo de cabeza, que rico ha de estar y como dices con mas de un plato. Lo que no me convencen son las imagenes :((, le veo mucho líquido, no se puede ligar más? siempre queda tan líquida?
El que lleve azúcar también llamo mi atención jeje
Besote!!!!!