Guisat de patates i ametlles

Ben econòmic, vegà i molt saludable. Avui tenim un guisat que faràs ben ràpid, es molt lleuger i deliciós. Seguim amb la cuina anti-crisi!

 

Ingredients:

 

750g. patates, pelades i trossejades

12 ametlles pelades

1 llesca de pa dur sense la crosta

1 all

4 cullerades d’oli AOVE

4 Cullerades de vinagre de xerès

1 fulla de llorer

5 grans de pebre

safrà, sal i julivert

  • Posem el pa a remullar amb el vinagre.
  • Posem una cassola al foc amb 3 gots d’aigua, el llorer, julivert, safrà i els grans de pebre.
  • Piquem l’all i trossegem les patates
  • Quan bulli l’aigua de la cassola, posem les patates i sal, tapem i deixem coure a foc suau.
  • Agafem el morter i fem una picada amb l’all, sal i les ametlles. Quan tenim una pasta, afegim el pa ben escorregut i ho continuem pastant amb la ma de morter.
  • Agafem 2 cullerades de l’aigua de les patates i les afegim al morter, el remenem bé i ho incorporem a l’olla amb les patates. Anem remenant fins que quedi més espès i la patata sigui ben cuita. Servir amb julivert picat.

Print Friendly, PDF & Email
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments