Koftas #cocinas del mundo #Armenia

Me estreno hoy en el reto de @cocinas del mundo, en el que cada tercer domingo de mes hay que cocinar un plato de un país propuesto en el grupo. Este mes ha tocado Armenia, y tras varias pruebas, me he decantado por ésta, que nos ha gustado mucho.
Armenia es un país con una gastronomía cargada de influencias turcas, libanesas, griegas, rusas e iranís. Así que estas “hamburguesas” las podemos encontrar en diversos paises con otros nombres y variedad de ingredientes. La receta que os traigo hot está llena de sabor y es muy facilita de hacer.
TRADICIONAL


Ingredientes:


1 kg. carne de ternera picada
1 cebolla
2 ajos
2 tomates
2 patatas
1 vaso de salsa de tomate
zumo de 1 limón
aceitunas negras
sal
pimienta
perejil
pimentón
comino


Preparación:


– Mezclar la carne con la sal, las especias y los ajos y cebolla muy picaditos
– Hacer unas bolas con la carne, aplanarlas y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado
– Hornear a 200º unos 15 minutos
– Mientras, freímos las patatas cortadas a rodajas y reservamos
– Mezclamos el zumo de limón con la salsa de tomate y reservamos
– Colocamos una rodaja de tomate sobre cada Kofta
– Ahora una rodaja de patata, sobre el tomate
– Regamos con el tomate mezclado con el limón, y horneamos 20 minutos más
– Servir con las aceitunas negras cortadas y espolvoreando perejil picado.