Lubina en papillote con ensalada de judías verdes

Lubina en papillote con ensalada de judías verdes

Lubina en papillote con ensalada de judías verdes

Toca pescadito…y una buena lubina, un platazo de dieta ideal para recuperarnos de las vacaciones, y con todo el sabor, para no echar de menos el chiringuito playero..
TRADICIONAL


Ingredientes:


2 lubinas limpias y cortada en dos filetes cada una
500g. judías verdes cortadas y hervidas
10 ajos
pimentón
sal
aceite
vinagre de manzana
eneldo
mantequilla


Preparación:


– Cortar dos trozos de papel de aluminio por cada filete, y engrasar el que estará en contacto con el pescado
– Colocar el pescado y añadir unas gotas de aceite y cerrar, formando un paquete con el papel de aluminio, que deje espacio para el vapor.
– Hornar a 180º 10 minutos
– Mientras, sofreímos los ajos laminados, y cuando empiecen a dorarse añadimos las judías
– Damos unas vueltas y echamos un chorro de vinagre, con el fuego alto, que evapore. Salpimentamos y paramos el fuego.
– Sacamos el pescado de su paquete y espolvoreamos pimentón y eneldo, lo servimos acompañado de las judías con ajos.


Lubina en papillote con ensalada de judías verdes

Lubina en papillote con ensalada de judías verdes

Lubina en papillote con ensalada de judías verdes

Lubina en papillote con ensalada de judías verdes
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments