Mititei y mamaliga de Rumania #Cocinas Del Mundo

Mititei y mamaliga de Rumania #Cocinas Del Mundo

Mititei y mamaliga de Rumania #Cocinas Del Mundo

 

Os venís a descubrir comidas del mundo entero? Si os apetece, pinchad en el siguiente enlace y veréis la de propuestas gastronómicas de todo el mundo, una propuesta de la Cajita de Nieves y Elena, para chuparnos los dedos! Reto Cocinas Del Mundo.

Este mes ha tocado viajar a Rumanía, y yo me decanté por dos de sus especialidades, los Mititei o Mici son unas salchichas especiadas de carne, y nada mejor para acompañarlas que una especie de masa depan, el mamaliga. Si queréis probarlo, os explico como…

TRADICIONAL

Ingredientes:

Para el mici: 400g. carne picada mixta, 100g. carne picada de cordero, 3 ajos, 1 cta. bicarbonato, tomillo, pimienta, sal.

Para la mamaliga: 220g. harina de maíz gruesa amarilla (yo no la encontré y usé harina integral de maíz bio) 1l. de agua, 40g. mantequilla, sal

PREPARACIÓN:

  • Picar los ajos bien pequeñitos
  • En un bol mezclamos las carnes, salpimentamos y añadimos el tomillo y el bicarbonato.
  • Incorporamos los ajos, con 2 cucharadas de agua y amasamos integrándolo todo.
  • Dejamos reposar la carne cubierta con film, toda la noche.
  • Vamos tomando bolitas de carne del mismo tamaño y le damos forma de salchicha, las colocamos en la bandeja del horno y horneamos a 180º unos 30 minutos.
  • Servimos con mostaza
  • Para preparar la mamaliga, ponemos el agua y la sal en un cazo al fuego
  • Añadimos la harina en forma de lluvia y removiendo. Se formará una masa espesa.
  • Añadimos la mantequilla y mezclamos. Bajamos el fuego y dejamos 30 minutos, removiendo.
  • La masa se irá despegando de las paredes, la pasamos a un cuenco engrasado que le dé la forma y lo dejamos enfriar completamente.
  • Servimos con los mititei, o como substituto del pan.

 

 

Mititei y mamaliga de Rumania #Cocinas Del Mundo

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Nuria Muste
3 years ago

Nomes veient s´hem fa la boca aigua!!! Petons

Encarnita Fernandez
3 years ago

Que pinta tan buena tienen estas salchichas, y no conocía la mamalinga, todo junto estará muy rico. besinos

Bergua
3 years ago

Chica, chica, qué completo. No me imagino cómo debe ser el mamaliga, me tendré que poner manos a la obra 😉

La cajita de Nieves y Elena

Toma 2×1!!
Éstas salchichas me chiflan, pero me llama muchísimo la atención la mamaliga…pensé que era un pastel y fíjate por donde es una masa de pan, muy buen aporte!
Besos
Nieves

La cajita de Nieves y Elena

Es muy original tanto la receta como la presentación. Tendremos que probarla.

Bss

Elena

Rosalía de la Rosa Santos

Mamaliga es como la polenta italiana verdad?
Es curioso como cada país adapta su gastronomía y recoge influencias de otros países.
A punto estuve de hacer esta receta de salchichas. Hablé con una conocida rumana y me dijo que el bicarbonato es imprescindible en esta receta, por lo visto son muy aficionados a las barbacoas.

Te han quedado con una pinta estupenda esas salchichas, tengo la receta en espera de hacer barbacoa en casa, les van a encantar.
Bss

Ana
Ana
3 years ago

Yo he hecho las mismas salchichas y he de reconocer que al principio me daba miedo pasarme de condimento por los peques y nos ha sorprendido mucho el resultado, tanto que repetiremos!! Estaban buenísimas Besos

Ayla
3 years ago

Que pinta tienen esas salchichas con la mostaza… :P, me encantan solo de verlas, jajajaja. La mamaliga me preocupa un poco mas, jajaja, dices que la usan como pan, no se…quiza a la vista engaña, pero lo veo y me da la sensación como si fuera un paté untable, jeje. Aunque la curiosidad me puede, pensando que sabor tendra, no tengo remedio cuando veo algo nuevo jajajjajaja.
Besote!!!!

Maggie
Maggie
3 years ago

Con las salchichas me quedo Hirma pero la polenta no la soporta de nunca jajajajaja De hecho el plato que yo he preparado tambien se acompaña de mamaliga pero yo he pasado del tema! Y tu nos traes un 2×1, madre mia! Un besito

Bea, Sweet Cookies
3 years ago

uy fijate que me pica mucho la curiosidad esa mamaliga, habra que quitarsela y hacerla jejejje junto con las salchichas claros, hay que hacer el completo, gracias por el descubrimiento nos vemso en sicilia, bss