Ep!! que els seitons no poden fer-se només amb vinagre o fregits!! Et porto avui un plat saníssim i amb zero feina, o casi. La veritat és que es fa… [Continuar Leyendo]
Guacamole de préssec
Ideal per sorprendre als convidats i una variant del guacamole realment deliciosa. Molt bona la barreja d’alvocat amb préssec i menció especial a la cansalada per sobre. Quan agafem una… [Continuar Leyendo]
Mazamorra de manzana #CocinasDelMundo #XRegionDeLosLagos
Viajamos con el reto Cocinas Del Mundo, hasta X Región de los Lagos, una de las 16 regiones en las que se divide la República de Chile. Su gastronomía se… [Continuar Leyendo]
Brou de gallina
D’aquest brou n’hauríem de tenir sempre al congelador, només de beure una tassa ja et sents reconfortat i t’anima una mica. De fet quan estàs malalt o baix de defenses… [Continuar Leyendo]
Afelia, guisat de carn de porc marinada en vi negre
L’Afelia és un guisat de porc marinat en vi negre amb llavors de coriandre. És un plat típic de Xipre i de Grècia molt senzill de preparar amb una… [Continuar Leyendo]
Amanida de patata i arengada
Fa uns dies t’explicava com dessalar les arengades, un peix molt econòmic i de llarga durada que haurem de tenir molt en compte d’ara endavant. Doncs aquí tens una recepta… [Continuar Leyendo]
Ajoblanco de meló amb pernil
Una sopa lleugera i tan fresqueta que entra de meravella, convertim tot un clàssic com és l’»ajoblanco» en un entrant ben original, i es fa en un pimpam ja veuràs,… [Continuar Leyendo]
Calamars (o sèpia) amb ceba
La pots fer amb calamars o amb sèpia, però de ben segur que amb un peix de carn forta també queda boníssim, ja que el secret és coure molt bé… [Continuar Leyendo]
Caldo gallego por Picadillo #CookingTheChef #Manuel María Puga y Parga
Por fin retomamos el reto de Cooking The Chef, ya me apetecía muchísimo, este mes dedicado a Manuel María Puga y Parga, «Picadillo» (1874-1918) ; Político, escritor viajero, espadachín, juez,… [Continuar Leyendo]
Galtes al forn
La galta de porc és una peça de carn que agraeix moltíssim la cuina lenta. Aquesta vegada les farem el forn, per qui no tingui la olla lenta, sempre i… [Continuar Leyendo]